華裔青少年相聚津城 品味美食邂逅文化記憶
2025-12-20 12:55 4,752次浏览一說到螺螄，大家肯定會想到柳州螺螄粉，憑藉著酸、辣、鮮、香、燙、爽的獨特風味圈粉無數。這小小的螺螄是怎麼養出來的？螺螄從田間地頭到餐桌又經歷了哪些工序？ 在柳州柳江區裡高鎮的一家螺螄養殖基地，村民們正在忙著從池塘裡打撈螺螄。技術員介紹，螺螄一年可養兩季，螺螄苗經過四個月的時間就能成熟。 今年以來，該基地引用流動水養殖螺螄，不僅提升螺螄品質，還提高了產量。目前已經帶動了100多位村民共同投入到養殖和加工中來。 打撈起來的螺螄接著會被送到批發市場進行加工和批發銷售。在柳州海吉星農貿市場，30家螺螄加工店一字排開，店主介紹，平均每天都要賣出1000斤。除了鮮螺，螺肉經過深加工，去殼曬乾後也可整袋對外銷售。據了解，在這個農貿市場，每天僅螺螄的加工交易量就高達5萬斤。 對於製作一碗美味的螺螄粉而言，整顆的螺螄可以用來熬製湯底，螺肉也可以用作配菜，為螺螄粉增添新鮮口感。 據柳州市商務局的數據，2024年，柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入為759.6億元，同比增長13.4%，在全國各地遍布著4.9萬家螺螄粉實體店，預包裝柳州螺螄粉更是遠銷全球30多個國家和地區。 (央視財經)
當地時間8月9日，尼泊爾北部拉蘇瓦縣加特朗村，塔芒族民眾聚集在帕爾瓦蒂庫納水池，在神像前合十祈禱，並舉行傳統儀式，慶祝「聖線節」(Janai Purnima)。尼泊爾塔芒族在這一天緬懷逝去的親人，並以歌舞和盛宴祈願生活繁榮、身體健康。 每年公曆8月的月圓之日是尼泊爾人歡度聖線節的日子。在尼泊爾北部的許多山區，人們長途跋涉來到海拔數千米的聖湖邊取水潔身。 如今，聖線節已成為每個尼泊爾人的幸運日。 這一天，人們還會禮待青蛙。農民將用九種幹豆煮成的「Kwati」撒在田間和溝渠中，供青蛙享用。這道人們在聖線節必吃的食物，在悶熱潮溼、腸道病多發的雨季還能緩解不適。 (崔楠 普拉丹 製作 樂小敏)
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