在2025上海書展·閔行夜讀周100場閱讀活動，感受「一書一世界」
2026-01-25 01:21 5,435次浏览日常生活中，潛藏著一些被我們忽視的致癌元兇。了解這些物質並採取相應措施減少接觸，對於我們和家人的健康至關重要。 土榨花生油 很多人認為土榨花生油更香，但要特別提醒：土榨花生油一直都是強致癌物黃麴黴毒素超標的重災區，因為這些油沒有經過精煉處理，很容易讓黃麴黴毒素「安家落戶」。 除了土榨花生油，黃麴黴毒素也可能存在於發黴的花生、玉米等糧油產品中。因此，儲存糧食時建議保持乾燥、通風，出現黴變的食品應果斷丟棄。 那麼，如果家中的筷子或砧板不慎接觸了含有黃麴黴的糧油產品，需要整套丟掉嗎？ 黃麴黴需要特定的環境和營養物質才能生長，要產生黃麴黴毒素也需要一定的條件，而筷子、砧板等不存在豐富的營養，較難產生黃麴黴毒素。 建議洗完筷子後，烘乾或晾曬後再放置於筷桶；砧板用完後記得擦乾，豎放或懸掛。此外，還要經常定期消毒。 檳榔 很多人都有嚼檳榔的習慣。然而，檳榔是世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心定義的1類致癌物(1類致癌物是指有明確致癌作用的物質)。檳榔會導致口腔癌，嚼檳榔還有很強的成癮性，一旦開始嚼就很難戒掉。 口腔癌是最常見的頭頸部惡性腫瘤，全球每年新發病例約30萬例，其中近半數患者死亡。我國每年新增口腔癌患者約5.8萬例，男性患者佔70%以上。 專家介紹，與其他癌症相比，口腔癌比較容易發現。早期口腔癌的患者治癒率較高，在我國可以高達90%。一旦到了中晚期，五年生存率在55%～65%。希望大家能夠珍惜生命，遠離檳榔。 油煙 烹飪時產生的油煙是室內空氣汙染的主要來源之一，會對人體健康構成嚴重威脅。 有數據顯示，肺癌已超過乳腺癌成為女性最常見癌症。但是，女性通常吸菸率很低，為什麼肺癌發病率卻很高？其中一個原因就是高溫油煙。 油煙中的有害物質，如苯並芘、丙烯醛等，存在誘發肺癌的風險。研究表明，在不吸菸的女性群體中，長期接觸炒菜油煙的人肺癌的發生風險會提高3.79倍。 每次做飯應提前打開抽油煙機，烹飪結束後不要立刻關閉，應持續開啟幾分鐘，以清除殘留油煙。 平時做菜也儘量減少爆炒、煎、炸等容易產生油煙的烹飪方式，多採用蒸、煮、烤、涼拌。如果抽油煙效果不好，可以用微波爐、烤箱等工具替代明火烹飪。 魚生、醉蝦等 去南方沿海地區旅遊的朋友，很可能都吃過魚生、魚生粥等淡水魚蝦食品。 需要注意的是，淡水魚中有一種非常常見的寄生蟲——華支睪吸蟲，也叫肝吸蟲，是我國感染率最高的寄生蟲之一，是1類致癌物。 生吃淡水水產是造成肝吸蟲感染最重要的因素。目前已知有近70種淡水水產都可以感染肝吸蟲。因此，大家儘量不要生吃淡水魚蝦。自己在家做淡水魚蝦時，也要注意將案板、刀具以及容器等生熟分開，防止交叉汙染。 監製丨李浙 主編丨杜顯翰 作者丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任 審核丨張宇 中國疾病預防控制中心研究員 醫學博士 (央視新聞客戶端)
佳木斯8月8日電(繆海月 陳東曉 記者 姜輝)為進一步加強中俄邊境水域漁業資源保護，促進漁業可持續發展，維護生態平衡，日前，黑龍江省同江市開展「燃情夏日魚躍龍江」2025年度中俄邊境水域水生生物增殖放流活動，140萬尾魚苗放流中俄界江黑龍江。 黑龍江省同江市開展「燃情夏日 魚躍龍江」2025年度中俄邊境水域水生生物增殖放流活動。 徐志強 攝 在同江市三江口生態旅遊區，遊客和當地居民拿起魚苗袋，將一尾尾活蹦亂跳的魚苗小心翼翼地放入黑龍江中。陽光下，銀光閃閃的魚苗成群結隊地遊向深水區，場面蔚為壯觀。 遊客和同江市民將140萬尾魚苗放流中俄界江黑龍江。 陳東曉 攝 據了解，此次放流的140萬尾魚苗，包括施氏鱘、鰱魚、草魚，其中部分魚苗經過同江市水產技術推廣站精心培育，具備更強的適應能力和生存能力，能夠更好地在中俄邊境水域中生長繁衍。 近年來，同江市始終秉持「生態優先、綠色發展」理念，將漁業資源保護作為生態文明建設的重要內容。同江市將繼續加大漁業資源保護力度，開展更多類似的增殖放流活動，推動漁業經濟與生態環境協調發展，讓這片美麗的水域永遠充滿生機與活力。(完)
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