記者 李映民 攝 上一圖集 重慶永川為四隻大熊貓舉辦集體生日會 下一圖集 中國考古博物館暑期人氣旺 中國新聞網 1/3 當地時間8月9日,上海城市影像展在泰國曼谷舉行。 【編輯:李太源
關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
17594
14
2026-01-06 06:19
89714
47
2026-01-06 06:19
24398
17
2026-01-06 06:19
25694
89
2026-01-06 06:19
13624
83
2026-01-06 06:19
62914
56
2026-01-06 06:19
14382
15
2026-01-06 06:19
76421
38
2026-01-06 06:19
85172
29
2026-01-06 06:19
59468
58
2026-01-06 06:19
74689
21
2026-01-06 06:19
86591
74
2026-01-06 06:19
17842
58
2026-01-06 06:19
62935
27
2026-01-06 06:19
59137
37
2026-01-06 06:19
68175
48
2026-01-06 06:19
52763
12
2026-01-06 06:19
83467
51
2026-01-06 06:19
38927
58
2026-01-06 06:19
68497
18
2026-01-06 06:19
54821
73
2026-01-06 06:19
76185
57
2026-01-06 06:19
24695
36
2026-01-06 06:19
89462
47
2026-01-06 06:19
27914
24
2026-01-06 06:19
32784
42
2026-01-06 06:19
16829
25
2026-01-06 06:19
81345
37
2026-01-06 06:19
49537
76
2026-01-06 06:19
96358
18
2026-01-06 06:19
74659
13
2026-01-06 06:19
21836
73
2026-01-06 06:19
95832
37
2026-01-06 06:19
75483
43
2026-01-06 06:19
51732
24
2026-01-06 06:19
39527
53
2026-01-06 06:19
63784
15
2026-01-06 06:19
69137
48
2026-01-06 06:19
65498
42
2026-01-06 06:19
98546
94
2026-01-06 06:19
65249
67
2026-01-06 06:19
38569
62
2026-01-06 06:19
86317
49
2026-01-06 06:19
71958
91
2026-01-06 06:19
13782
25
2026-01-06 06:19
81647
87
2026-01-06 06:19
31287
35
2026-01-06 06:19
39154
12
2026-01-06 06:19
73156
73
2026-01-06 06:19
46138
12
2026-01-06 06:19
46197
74
2026-01-06 06:19
71324
91
2026-01-06 06:19
51843
42
2026-01-06 06:19
| 97播播 | 直播全婐app免费 |
| 打开b站看直播 | |
| 蜜唇直播app | 曼城直播 |
| 绿茵直播 | |
| 柠檬直播 | 月夜直播 |
| 深夜大秀直播app | |
| 五楼直播 | 少妇免费直播 |
| 魅影直播视频 | |
| 魅影直播游客免登录 | 樱花直播 |
| 仙凡直播 | |
| 曼城直播 | 免费播放片色情a片 |
| 糖果直播 | |
| 小k直播姬 | 少妇免费直播 |
| 花瓣直播 | |
| 莲花直播 | 成人直播app推荐免费 |
| 免费直播平台 | |
| 花儿直播 | 金桔直播 |
| 抓饭直播 | |
| 青柠直播 | 杏仁直播 |
| 妲己直播 | |