關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
今天,我國中東部地區仍有成片的高溫出現,重慶、四川、陝西等地高溫持久,且溼度較大,暑熱晝夜不停歇。中央氣象臺今天繼續發布高溫橙色預警。 01 中東部仍有成片高溫 江南多地暑熱持續 根據氣象衛星監測顯示,昨天,我國中東部地區出現大範圍高溫天氣,四川、陝西、重慶等局地氣溫突破8月同期高溫歷史極值,陝西南部、四川東部、重慶等部分地區達40℃以上。 今天,高溫仍然呈現出成片的狀態,中央氣象臺繼續發布高溫橙色預警,四川、重慶、湖北、河南等地氣溫超過37℃,四川盆地氣溫可達40℃以上。但隨著降雨帶的南下,陝西等地持續的高溫範圍將有所縮減,西安昨天最高氣溫達39.6℃,今天將降至33℃左右。 中央氣象臺預計,明天起,中東部地區持續多日的高溫將有所減弱,但河北南部、安徽、湖北、四川、重慶等地有37℃以上的高溫天氣。8月7日以後,隨著降雨減少,華南多地也將加入高溫行列,公眾需做好防暑措施,謹防中暑。 02 重慶繼續發布高溫紅色預警信號 局地將達42℃ 近段時間,重慶出現持續高溫天氣。預計今天13時—21時,渝中、沙坪垻、大渡口、江北、九龍坡等29個區縣,海拔400米以下地區,日最高氣溫將達40℃—42℃;萬盛、墊江、梁平等9個區縣,海拔400米以下地區,日最高氣溫將達37℃—40℃。重慶市氣象臺今天繼續發布高溫紅色預警信號。 03 高溫天氣持續 用電負荷創歷史新高 持續的高溫天氣也導致重慶用電負荷增加,昨天17時13分,重慶電網用電負荷達2974萬千瓦,創歷史新高,比去年極值增長4.8%。為了保障大家的用電需求,迎峰度夏期間,重慶市對變電站等關鍵區域安排人員進行巡查值守,日均出動人員超1000人次,及時發現並消除隱患。
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
57938
27
2025-11-30 09:28
43175
57
2025-11-30 09:28
53981
79
2025-11-30 09:28
18496
82
2025-11-30 09:28
16354
49
2025-11-30 09:28
98372
14
2025-11-30 09:28
29378
76
2025-11-30 09:28
89175
29
2025-11-30 09:28
72381
73
2025-11-30 09:28
96215
84
2025-11-30 09:28
35872
91
2025-11-30 09:28
69382
53
2025-11-30 09:28
42378
72
2025-11-30 09:28
13594
24
2025-11-30 09:28
45923
36
2025-11-30 09:28
64735
61
2025-11-30 09:28
85427
76
2025-11-30 09:28
23518
21
2025-11-30 09:28
57319
62
2025-11-30 09:28
94562
23
2025-11-30 09:28
87315
97
2025-11-30 09:28
97412
19
2025-11-30 09:28
87541
97
2025-11-30 09:28
63154
15
2025-11-30 09:28
26358
68
2025-11-30 09:28
82436
91
2025-11-30 09:28
63274
81
2025-11-30 09:28
62375
58
2025-11-30 09:28
42856
82
2025-11-30 09:28
13762
15
2025-11-30 09:28
21876
76
2025-11-30 09:28
61823
75
2025-11-30 09:28
41529
46
2025-11-30 09:28
36485
23
2025-11-30 09:28
67231
29
2025-11-30 09:28
46758
65
2025-11-30 09:28
79186
56
2025-11-30 09:28
74513
64
2025-11-30 09:28
96412
31
2025-11-30 09:28
46721
72
2025-11-30 09:28
16748
18
2025-11-30 09:28
75143
79
2025-11-30 09:28
85613
35
2025-11-30 09:28
42715
12
2025-11-30 09:28
32587
49
2025-11-30 09:28
64387
18
2025-11-30 09:28
31627
53
2025-11-30 09:28
39587
67
2025-11-30 09:28
49715
67
2025-11-30 09:28
42596
59
2025-11-30 09:28
83715
54
2025-11-30 09:28
| 鲨鱼直播 | 飞速直播 |
| 海棠直播 | |
| 直播黄台app凤蝶 | 魅影5.3直播 |
| 直播软件下载 | |
| 嫦娥直播 | 黑白直播体育 |
| 贵妃直播 | |
| 黄瓜直播 | 就要直播 |
| 花儿直播 | |
| 红楼直播 | 五楼直播 |
| 抖音成人版 | |
| 春雨app直播免费看 | 牡丹直播 |
| 成人免费直播 | |
| 秀色直播app下载 | 樱桃直播 |
| 魅影直播间 | |
| 国外b站刺激战场直播app | 九球直播 |
| 魅影直播 | |
| 成人直播app推荐免费 | 茄子直播 |
| 红杏直播 | |
| 快猫 | 樱桃直播 |
| 柚子直播 | |