一說到螺螄,大家肯定會想到柳州螺螄粉,憑藉著酸、辣、鮮、香、燙、爽的獨特風味圈粉無數。這小小的螺螄是怎麼養出來的?螺螄從田間地頭到餐桌又經歷了哪些工序? 在柳州柳江區裡高鎮的一家螺螄養殖基地,村民們正在忙著從池塘裡打撈螺螄。技術員介紹,螺螄一年可養兩季,螺螄苗經過四個月的時間就能成熟。 今年以來,該基地引用流動水養殖螺螄,不僅提升螺螄品質,還提高了產量。目前已經帶動了100多位村民共同投入到養殖和加工中來。 打撈起來的螺螄接著會被送到批發市場進行加工和批發銷售。在柳州海吉星農貿市場,30家螺螄加工店一字排開,店主介紹,平均每天都要賣出1000斤。除了鮮螺,螺肉經過深加工,去殼曬乾後也可整袋對外銷售。據了解,在這個農貿市場,每天僅螺螄的加工交易量就高達5萬斤。 對於製作一碗美味的螺螄粉而言,整顆的螺螄可以用來熬製湯底,螺肉也可以用作配菜,為螺螄粉增添新鮮口感。 據柳州市商務局的數據,2024年,柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入為759.6億元,同比增長13.4%,在全國各地遍布著4.9萬家螺螄粉實體店,預包裝柳州螺螄粉更是遠銷全球30多個國家和地區。 (央視財經)
北京8月9日電 (記者 王恩博)隨著擴內需政策效應持續顯現,中國消費領域價格繼續呈現積極變化。中國國家統計局9日公布,7月份,扣除食品和能源價格的核心居民消費價格指數(CPI)同比上漲0.8%,漲幅連續3個月擴大。 國家統計局城市司首席統計師董莉娟表示,7月份價格積極變化還體現在,CPI環比上漲0.4%,漲幅高於季節性水平0.1個百分點。 董莉娟稱,CPI環比上漲主要受服務和工業消費品價格上漲帶動。當月,服務價格環比上漲0.6%,影響CPI環比上漲約0.26個百分點,佔CPI總漲幅六成多。其中,受暑期出遊旺季影響,飛機票、旅遊、賓館住宿和交通工具租賃費價格環比漲幅均高於季節性水平。 同期,工業消費品價格環比上漲0.5%,漲幅比上月擴大0.4個百分點。提振消費政策帶動需求持續回暖,疊加「618」促銷活動結束,扣除能源的工業消費品價格環比上漲0.2%,其中燃油小汽車和新能源小汽車價格均由連續5個月以上的下降轉為持平。 從核心CPI看,7月份0.8%的同比漲幅為2024年3月以來最高。其中,金飾品和鉑金飾品價格同比分別上漲37.1%和27.3%;服務價格同比上漲0.5%,漲幅持續保持穩定;燃油小汽車和新能源小汽車價格同比分別下降2.6%和1.9%,降幅分別為近34個月和28個月最小。 主要受食品價格較低影響,7月份CPI同比持平。在上年同期價格基數較高的情況下,當月食品價格同比下降1.6%,降幅比上月擴大1.3個百分點。其中,鮮菜價格同比下降7.6%,降幅比上月擴大7.2個百分點,鮮果價格同比上漲2.8%,漲幅比上月回落3.3個百分點。非食品價格同比上漲0.3%,漲幅比上月擴大0.2個百分點。(完)
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